Evento Gratuito de Churrasco
Brasília se prepara para receber o Churrasco Lab, um evento gratuito que promete capacitar 2 mil assadores. Agendado para começar na sexta-feira (29) e se estender até domingo (1º), o evento é uma iniciativa inédita no Centro-Oeste, focando na formação de novos assadores profissionais e no fortalecimento do empreendedorismo no setor de churrasco.
Workshops Especializados
Ao longo de três dias, os participantes terão acesso a 16 workshops com renomados especialistas em churrasco, incluindo Jimmy Ogro, Beethoven Picuí e Priscila Piestun. As atividades ocorrerão no Shopping Pier 21 e abrangerão temas como preparação, técnicas de defumação e especialização em cortes.
Oficinas de Reaproveitamento
Além das técnicas tradicionais, o evento também contará com oficinas voltadas para o reaproveitamento de alimentos, conduzidas por Adriano Geléia, um estudioso da cozinha familiar oriental. Esta parte do programa visa promover práticas culinárias sustentáveis e inovadoras.
Participação de Chefs Renomados
Entre os chefs convidados, destaca-se Jimmy Ogro, uma figura popular na cena churrasqueira brasileira, conhecido por suas aparições em programas de televisão e redes sociais. Beethoven Picuí e Priscila Piestun também compartilharão suas experiências e técnicas.
Programação do Churrasco Lab
O evento é aberto ao público, mas para participar das oficinas de capacitação, é necessário inscrever-se previamente pela internet. Confira a programação completa:
- Sexta-feira (29):
- 13h: Paulo Yoller – Burger
- 14h: Priscila Deus – Varal e suas variações
- 16h: Beethoven Picuí – Carne de sol e cozinha regional
- 18h30: Itamar BBQ – Desossa
- Sábado (30 de novembro):
- 9h: Cristóvão Laruça – Dry aged
- 10h30: Bruno Salomão – Técnicas de defumação
- 12h: Vinicius Rossignoli – Gastronomia do cerrado
- 13h30: Jimmy Ogro – Tudo sobre porco
- 14h: Melhor Carnes – A história por trás da maturação
- 15h30: Priscila Piestun – Empreendedorismo no churrasco
- 18h: Moisés Costa (Master Churras) – Fogo de chão
- Domingo (1º de dezembro):
- 9h: Betones – American Barbecue
- 11h: Rubens Catarina – Gestão em gastronomia
- 12h30: Ricardo Costa – Técnicas de grelha
- 14h30: Roberto Bocabello – Ciência da carne
- 16h: Adriano Geléia – Reaproveitamento do alimento
- 18h: Edvaldo Caribé – Ancestralidade, Moquém e peixes amazônicos
Atrações Musicais
Para complementar a programação, o Churrasco Lab também contará com atrações musicais, trazendo artistas como Ricco e Rony no dia 29, Caio e Henrique no dia 30 e Enzo e Rafael no dia 1º de dezembro.
Informações Adicionais
Para mais informações e inscrições, acesse o site oficial do Churrasco Lab. Não perca a oportunidade de mergulhar no universo do churrasco e aprimorar suas habilidades com os melhores do setor.
Alternativas Econômicas
O evento também discutirá alternativas para churrascos mais acessíveis, como o uso de carnes menos conhecidas, mas igualmente saborosas, como o shoulder, oferecendo opções para todos os bolsos.
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